いちごのスープにバターミルクビスケットとミルククリームを浮かべた、
簡単いちごのアメリカンスイーツを作ってみました。
温かいサクフワのビスケットに温かいストロベリースープと冷たいクリームの、
甘酸っぱくてとミルキーでクリーミーなビスケットが楽しめます。
ミルククリームをバニラアイスに変えるともっと簡単にでき、ミントを浮かべると爽やかで彩りもよくなります。
レシピ
材料
・バターミルクビスケット1個（一人分）
・ストロベリースープ
いちご・・・大きめ4個位
グラニュー糖・・・いちごの30%
バニラオイル・・・数滴
・ミルククリーム
生クリーム・・・・40g
コンデンスミルク・・・8g
作り方
①常温のミルクバタービスケットをトースターで3分温め、そのまま庫内で保温
（トースターに温度設定がある場合は170℃で10分がオススメ）
②耐熱容器にいちごスープの材料を入れ、レンジで2分位温めたらいちごをつぶす
③ボールに生クリームとコンデンスミルクを加えてホイップ
④お皿にストロベリースープを流し、ビスケットを浮かべてクリームをたっぷり添えて盛り付けたら出来上がりです。
ウィルスターズのスタートは夜明け前なので、
休憩にブランチがわりになる時短でできるフレンチトーストをよく作ります。
ベーコンの塩気にハチミツやメープルの甘い組み合わせが大好きなのですが、
苦手な方は、ベーコンとチーズを外してバニラアイスを添えれば、完全なスイーツになります。
雑に作っても美味しくできるので、ちょっとご紹介。
材料
食パン … 2枚（4枚切り）
バター … 15g（5g +10g)
油…適量
電子レンジ対応のビニール袋…ジップロックまたはアイラップ
・卵液
卵 … 2個
牛乳 … 150cc
ハチミツ … 20g
バニラ…少々
塩 … ひとつまみ
・トッピング
ベーコン … 2枚から4枚
冷凍ベリー …好みの量
メープルシロップまたはハチミツ… 好みの量
作り方
①準備
・食パンに切り込みを入れスライスチーズを挟んでおく。 （お好みでパンの耳を切り落とす）
・ベーコンをカリカリっとするまで焼いておく。
・卵液を作る
耐熱カップに牛乳、ハチミツ、バニラ、塩を入れ、
レンジで600W40秒加熱。
そこによくときほぐした卵を入れよく混ぜ合わせる。
②パンに卵液を流し入れる
パンを耐熱用密閉袋に入れ、卵液を切れ込みに入るように流し込む。
そしてこぼれないように口を上にして軽く閉める。
③レンジでパンに卵液を染み込ませる
密閉袋の口を少し開けて、電子レンジ600Wで片面を20秒ずつ約3回（合計1分）加熱し
様子を見ながら卵液を染み込ませる。
④パンを焼く
フライパンにサラダ油（適量）とバター（5g）を入れて弱火～中火で温めたら、
パンを並べ、フタをして片面を３〜4分焼く。
うら返してフタをせず３〜4分焼く。
焦げ目がついたら火を止め、バター（10g）を全体に塗ってからめる。
⑤盛り付ける
焼いたパンをお皿にのせ、焼いたベーコン、ブルーベリーを盛り付け、
ハチミツまたはメープルシロップをかけて出来上がり。
自分好みのコーヒー豆で作るカフェオレゼリー
／Cafe au lait jelly
通常のハンドドリップコーヒーで作る、簡単にできるカフェオレゼリーです。 お好みのコーヒー豆で、美味しいカフェオレゼリーをお楽しみください。
コーヒーゼリーの応用編です。
今回も作業しやすい顆粒タイプのゼラチンを使用しています。
材料
・（A）コーヒー豆：30g （おすすめは深煎り・挽き目は中挽き〜細挽き）
・（A）お湯：300g （抽出量を250gにしてください）
・（B）ゼラチン：10g（顆粒タイプ）
・（B）きび糖：30g
・牛乳：250g （冷たいままでいい）
道具
コーヒー抽出器具
ホイッパー小
下準備
（B）を混ぜ合わせておく。
作り方
1
95度以上のお湯でコーヒーをドリップする。
2
抽出が終わったらコーヒーが熱いうちにホイッパーで混ぜながら（B）を少しずつ入れ、2分ぐらい混ぜてしっかりと溶かす。
（泡立たないように気をつけてください）
3
冷たい牛乳を混ぜる。
よくホイッパーで混ぜながら、冷ましていく。冷たい牛乳を使うので氷水にあてなくても、ある程度は冷めていきます。
泡立ちが多い場合は、スプーンで上の泡だけ取り除いてください。
大体冷めたら、カップに注ぎ分けてください。
冷蔵庫に半日以上冷やし固めて完成です。
今回のレシピではコーヒーと牛乳の割合を1:1にしていますが、お好みで割合を変えてください。甘みも調節してみてください。
お好みでアイスや生クリームを加えて完成！
ゼリーの上にアイスクリームや生クリームを添えて、 アイスの甘みとゼリーの苦味を交互に楽しむのがオススメです！
お子様と一緒に楽しみたい場合は、コーヒー豆をカフェインレスにして甘味を少し多めにしてください。
