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コーヒー豆の飲み頃とエイジング

コーヒー豆は鮮度も大切で、焙煎後3日から7日が飲み頃とも言われますが、焙煎日から日数が経過することで変化する風味「エイジング」を楽しむのもコーヒーの面白さの一つと考えております。焙煎直後のコーヒー豆はスモーキーな風味が多く、炭酸ガスをたくさん含んでいて抽出の際に発生するガ...

混ぜるだけの簡単バスクチーズケーキ

スペイン・バスク地方生まれのチーズケーキ Basque cheesecake／バスクチーズケーキ生クリームが無くても、バター＆牛乳で代用できますバスクチーズケーキは土台の生地がいらず、準備した材料をホイッパーで混ぜていくだけなのでレシピは簡単です。...

お支払い方法を追加しました。

オンラインストアのお支払い方法は、今まではクレジットカードのみでしたが次の決済を追加しました。・スマホ決済・・・PayPay（LINE Payも追加予定）・楽天ペイ一括支払い。決済手数料は無料です。決済代行サービスKOMOJU（株式会社デジカ）を利用しておりますので...

ハンドドリップコーヒーの淹れ方

円錐形ドリッパーで家庭で美味しく淹れられるレシピをご紹介使用する器具細口のドリップケトルドリッパーペーパーフィルターサーバーまたはマグカップ電子スケールタイマー淹れ方 1 湯通しドリッパー・サーバー・フィルターをセットしたら、ペーパーフィルターの全体を湿ら...

紅茶＆ハーブティーギフトの販売始めました。

紅茶＆ハーブティーギフトを3タイプで販売を始めました。 WILLSTARSオリジナルブレンド紅茶やシングル紅茶、ハーブティーからお好みのものをお選びいただけるギフトです。大切な方へおいしい紅茶＆ハーブティーと共に過ごす時間を贈りませんか？ ...

お家で作れるシンプルな簡単マフィン（プレーン）

溶かしバターで作るマフィン材料も手順もシンプル素朴な味わいだけど素材の味とコクを感じられるマフィンのレシピをご紹介簡単・短時間で、ホイッパーひとつでしっかり美味しく作ることができます。ウィルスターズのお店のマフィンとは違う材料と作り方のレシピなので味わいは違いますが...

インディアン・マサラチャイのティーバッグを販売します。

まだ暑い日が続いていますが、奥深いスパイシー感がたまらない本格的マサラチャイ「インディアン・マサラチャイ」の販売を始めます。鍋で煮出して作りますが、ティーバッグなのでカップに注ぐ時に濾す必要がないので手軽で便利です。レンジで作ったり、粉末タイプより手間はかかりますが、鍋で...

コーヒー豆ギフトの販売始めました。

コーヒー豆ギフトを3タイプで販売を始めました。 WILLSTARSのコーヒー豆200gを選べるギフトです。お求めやすい価格になっています。セレクト豆は、オリジナルブレンド2種、シングル3種からお選びいただけます。［送料込・メール便で届くカジュアルギフト］セレクト豆200...

フルーツケーキ／イチジクとチェリーとクランベリーとブランデー

フルーツケーキを作りました。パウンドケーキで作っているレシピを今回はホールケーキに変換してみました。今回のフルーツは、ブランデー漬けにしたイチジク、チェリー、クランベリーの3種です。どれもオーガニックで、そのまま食べてももちろん美味しいドライフルーツです。...

簡単に作れる、ダイジェスティブビスケット

イギリス・スコットランド生まれの消化に良い甘みのあるビスケット Digestive biscuit ーダイジェスティブビスケットーシンプルな素材で家庭で簡単に作れるように考案したレシピをご紹介します。全粒粉を使っているので、独特のザクザク食感と小麦の豊かな風味が堪能でき...