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WILLSTARSの取り扱うスペシャルティーコーヒー豆のこと

What's Speciality Coffee スペシャルティーコーヒーとは豆の生産者がしっかりと分かる「トレーサビリティ」適正な取引で生産者の生活を支える「サステナビリティ」その両輪が要件を満たすなど、栽培管理、収穫、生産処理、選別、品質管理、そして世界基準の味覚検...

簡単レシピのコーヒーゼリー

自分好みのコーヒー豆で作るコーヒーゼリー／Coffee jelly 通常のハンドドリップコーヒーで作る、簡単にできるコーヒーゼリーです。お好みのコーヒー豆で、美味しいコーヒーゼリーをお楽しみください。今回は作業しやすい顆粒タイプのゼラチンを使用しています。...

ラムレーズンケーキのレシピ

ラム酒の芳醇な香りとレーズンの濃厚な甘み感じるケーキ Rum raisin cake／ラムレーズンケーキアーモンドプードルがない場合は、薄力粉でもOKです。その場合は、バターを10gぐらい増やしてみてもいいと思います。ラムレーズンは全部生地に混ぜてもOKです。...

ラムレーズンケーキ／オーガニックレーズンの自家製ラムレーズン

自家製ラムレーズンをたっぷり使った、ラムレーズンケーキです。ラム酒は定番マイヤーズラム・オリジナルダーク、レーズンはオーガニック・カリフォルニアレーズンで作っています。ラムレーズンは生地の中と、生地の上に置いて焼き上げています。...

簡単レシピのスコーン

ふんわり＆サクッとスコーン／Scone 簡単にさっと作れるスコーンです。小麦とバターの風味・美味しさとを感じられます。お菓子はもちろん、食事と一緒でもよく合います。焼き立ては、ふんわりなスコーンです。冷めればサックとスコーンです。...

美味しいシンプル、パンケーキ

みんな大好き、ふんわりスタンダードなパンケーキ Pancake／パンケーキシンプルな材料で、簡単・美味しいパンケーキのレシピです。溶かしバターを入れるのが美味しさの秘密です。ふんわり弾力もあり、スタンダードな見た目と小麦とバターの重なる風味が飽きない美味しさです。...

コーヒー豆の飲み頃とエイジング

コーヒー豆は鮮度も大切で、焙煎後3日から7日が飲み頃とも言われますが、焙煎日から日数が経過することで変化する風味「エイジング」を楽しむのもコーヒーの面白さの一つと考えております。焙煎直後のコーヒー豆はスモーキーな風味が多く、炭酸ガスをたくさん含んでいて抽出の際に発生するガ...

混ぜるだけの簡単バスクチーズケーキ

スペイン・バスク地方生まれのチーズケーキ Basque cheesecake／バスクチーズケーキ生クリームが無くても、バター＆牛乳で代用できますバスクチーズケーキは土台の生地がいらず、準備した材料をホイッパーで混ぜていくだけなのでレシピは簡単です。...

お支払い方法を追加しました。

オンラインストアのお支払い方法は、今まではクレジットカードのみでしたが次の決済を追加しました。・スマホ決済・・・PayPay / LINE Pay ・楽天ペイ一括支払い。決済手数料は無料です。決済代行サービスKOMOJU（株式会社デジカ）を利用しておりますので、安全に...

ハンドドリップコーヒーの淹れ方

円錐形ドリッパーで家庭で美味しく淹れられるレシピをご紹介使用する器具細口のドリップケトルドリッパーペーパーフィルターサーバーまたはマグカップ電子スケールタイマー淹れ方 1 湯通しドリッパー・サーバー・フィルターをセットしたら、ペーパーフィルターの全体を湿ら...