

All the coffees you buy from us are hand-roasted to order. That means we wait until we receive your order before we fire up the roaster. We roast your coffee and despatch it the same day to guarantee it's at peak freshness when it arrives.

Craft Coffee for
Everyday Rituals
日々の中にある、小さな特別。
厳選した豆と丁寧な焙煎で、
派手さではなく“ちょうどいい余韻”を大切にしたコーヒー。
焼き菓子とともに、
気づけば手に取りたくなる存在を目指しています。

コーヒー豆400gまでメール便送料無料 実施中
NEWS
26/6/24
コーヒー豆 エチオピア「カッファ マザーツリー 」が新しく加わりました。
26/6/24
カフェインレスコーヒー豆 エチオピア「シャキッソ 」が新しく加わりました。
26/6/24
コーヒー豆 「モカブレンド」が新しく加わりました。
26/6/24
コーヒー豆 インドネシア「フローレンスエコヘト」が新しく加わりました。
26/6/8
メキシコ カフェインレス コーヒー豆が終了しました。次回入荷まで少しお待ちください。
浅煎り

苦みは少なく、すっきりとした酸味があり、豆によってはフルーティな風味が味わえる。
中浅煎り

苦みが少なく、やや酸味が強く、アメリカンコーヒーとして使われる。
中煎り

穏やかな酸味と、ほどよい苦み、甘みも感じられてバランスが良い。
中深煎り

酸味と苦み、後味にくる甘みとのバランスが良く、ドリップコーヒーに人気。
深煎り

十分な苦みと香ばしさに落ち着いた酸味が味わる。ミルクとの相性もいい。
深煎り

強い苦みと香ばしさコクが味わえる。ほぼ酸味はなく、カフェオレやアイスコーヒーに向いてます。
浅煎り
苦味は控えめ爽やかな風味を堪能したい方
ウィルスターズの浅煎り〜浅めの中煎りコーヒーの特徴は「酸味」 です。
フルーティーな香味に、酸味と柔らかな苦みが味わえる複雑さが魅力です。
豆によっては、ハーブのような華やかな芳醇な香りが口から鼻に抜け、1杯飲むだけでも満足感があり、浅煎りコーヒーの個性的な香りはクセになります。
コーヒー豆は浅く煎るほど酸味が強くなります。「酸味=酸っぱい」というイメージを持ちますが、コーヒー豆が持つ酸味とは、「豆の個性が活きた軽やかで爽やかな香味」と言えます。【美味しい楽しみ方】
飲み口が軽く爽やかな苦味には、バターをふんだんに使ったパウンドケーキやマドレーヌ、ベリーを使ったアメリカンビスケットといった焼き菓子との相性が良いです。
まったりとしたティータイムコーヒーにもおすすめ。
酸味が強いコーヒーは、生の果物を取り入れたスイーツとコーヒーのフレッシュな酸味がマッチして、飲み進めやすいです。中煎り - 中深煎り
酸味と苦味のバランスを楽しみたい方
特徴は「バランス」です。
酸味・苦味・コクのバランスが良く、コーヒーならではの風味を堪能できるのが魅力です。
ローストナッツ系の香りに口に含んだ後に酸味やフルーティーさがふわりと香り、チョコレートのような甘い後味が楽しめる、豆本来の香味が感じられます。
バランスの良さがデイリーな一杯にぴったりです。【美味しい楽しみ方】
コーヒー豆本来の味や香りを存分に味わえる中煎りコーヒーは、ブラックで飲むのがおすすめです。
まずは一口飲んでみて、酸味が気になったらミルクを、苦味が強いと感じたら砂糖加えてください。
キャラメルやチョコシロップ、はちみつなどとの相性が良いバランスのとれた一杯になります。
バランスが良い中煎りコーヒーは、様々なスイーツと合わせられますが、パンやパンケーキ、ワッフル、フレンチトーストなど小麦の香りと甘味を感じるスイー ツと相性が良いです。深煎り
後味がすっきりとしたコーヒーが好みの方
ウィルスターズの深煎りコーヒーの特徴は「香りを残した苦味」です。
酸味をできる限り抑えたほろ苦さとコクのある深い味わいを堪能できるのが魅力です。
豆によってコクや苦味の深さが違うので、後味に残る甘味や香りを味わうのも深煎りの楽しみ方です。【美味しい楽しみ方】

