6月のおかし便 -その2-がもうすぐできます。 おかし便に加える予定で旬の糸島産のすももをそのまま使った「オーガニックバニラと糸島産すもも」のイングリッシュティーカップケーキを作りました。
酸味の強いすももに合うようにケーキ生地は甘い香りのバニラにして、上にはクッキー生地を被せて焼き上げています。
すももの酸っぱさとバニラの甘い香りの生地が相まって心地のいい甘酸っさになり、しっとりとしたクッキー生地がすももの美味しさを引き立ててくれています。
旬の時にしか作れないフレッシュすもものケーキをぜひお楽しみください。
クリームティーはスコーンと紅茶のシンプルなセットでイギリスの伝統的なティータイムメニューで、アフターヌーンティーよりカジュアルに日常的なメニューです。
クロテッドクリームとジャムをたっぷりとつけて紅茶と一緒に楽しみます。
そんなイギリスのカフェやティールームで定番のクリームティーを、自宅で楽しめるように詰め合わせを作りました。
自家製のクロテッドクリームはコストかかり過ぎるので、中沢乳業のクロテッドクリームを使うことにしました。
ジャムは自家製で時々に変わる予定です。
クロテッドクリームの消費期限が短いので仕入れに合わせてスコーンを製造し発送する形になると思います。
クロテッドクリーム&ジャムとスコーンの組み合わせは抜群なので、ぜひお試しください。 オンラインストアの掲載まで、しばらくお待ちください。
今回のおかし便に入るイングリッシュティーカップケーキは、オレンジピールを練り込んだサワークリーム仕立ての生地の中に、オーガニックライムをたっぷりと使った練乳クリームを閉じ込めた、これからの季節に合う爽やかなケーキです。
バターの芳醇な香りとさっぱりだけどコクのある生地の中から、オレンジぴーるやミルキーで甘酸っぱいライムクリームがあらわれる、爽やかで飽きのこない風味になっています。
レモンとは違うライムの風味とバターとの相性を楽しんでみてください。
