Willstar's madeleine

お菓子の詰め合わせ用に、オープン当初から定番の焼き菓子のひとつ、マドレーヌを焼きました。

袋を開けた時の発酵バターの香ばしい芳醇な香りやオーガニックハチミツの甘い香り、そしてしっとりとした生地が特徴です。

そして今年も渋皮栗を丸ごと包み込んだ「栗マドレーヌ」も作りました。

マドレーヌの中から甘くてほっくりとした渋皮栗があらわれます。