お待たせしていたインディアンマサラチャイができました。 7種類のスパイスとドアーズ紅茶で作るウィルスターズオリジナルチャイは、 スパイシーだけど甘味のある優しい味わいのブレンドです。 チャイティーバッグをお湯とミルクで煮出して作るだけなので、簡単に本格的なチャイを楽しめます。

明けましておめでとうございます。 昨年はたくさんの方にご来店いただき感謝でいっぱいです。 今年も感動していただける商品づくりができるように励んで参ります。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。

限定でちょっとだけハロウィンメニューを作りました。 深い抹茶オレの見た目をコンクリートに苔が生えたように。 意味はないのですが毒々しさを考えた結果の末。 それでは、HAPPY HALLOWEEN

お盆も終わり秋に向けての新メニュー、念願のアイスグリーンティーをメニューに加えることになりました。 お茶屋さんの店先にあった懐かしいアイスグリーンティーをウィルスターズ流にアレンジ。 シンプルなドリンクだけに、試行錯誤をしてできました。...

たっぷりのりんごとシナモンのストゥルーズをマフィン生地に練りこみ、クランブルをのせて焼き上げました。 ヨーグルト種で作るウィルスターズマフィンのしっとりした生地にりんごの果汁が溶け込み、さらにしっとりとしたマフィンに仕上がりました。...

爽やかな風味のマンゴーとパイナップルのポピーシードサワークリームケーキを作りました。 完熟ドライマンゴーとパイナップルを自家製法で戻しフレッシュに近い食感にし、さっぱりとコクのあるサワークリーム生地に混ぜ込みました。 クランブルの甘い風味と、アクセントのポピーシードの香ばし...

暑いけど溶けても食べたくなうようなチョコレートをコーティングしたドーナツ2種を作りました。 「レモンチョコのショコラドーナツ」 純ココアのドーナツに瀬戸内レモンを使ったホワイトチョコレートでコーティング。 ショコラにほろ苦のレモンの酸味とミルキーなホワイトチョコが意外な組み...

京都・宇治産の無農薬栽培の抹茶をたっぷりと使ったサワークリームケーキを作りました。 サワークリーム生地のコク抹茶の苦味にラズベリーの甘酸っぱさが絶妙の美味しさ。 さらに抹茶のクランブルをのせて焼き上げているので、抹茶とクランブルの甘い香りで風味豊かになっています。...