フルーツケーキ／イチジクとチェリーとクランベリーとブランデー

フルーツケーキを作りました。 パウンドケーキで作っているレシピを今回はホールケーキに変換してみました。 今回のフルーツは、ブランデー漬けにしたイチジク、チェリー、クランベリーの3種です。どれもオーガニックで、そのまま食べてももちろん美味しいドライフルーツです。 ぎっちり中身の詰まった大量のフルーツと、アーモンドプードルで濃厚しっとりのフルーツバターケーキです。 ブランデーをかなり効かせた仕上げのシロップを多めに染みこませたので奥深い味になりました。