Macadamia carrot cake

糸島産のにんじんを使ったキャロットラペとマカダミアナッツを使ったキャロットケーキを試作中。

にんじんの香りを少なく甘さが引き立つようにキビ糖で漬け込み、全粒粉をベースにした生地にスパイスやオーガニックレーズン、そしてローストマカダミア、糸島産レモンのピールを合わせて焼き上げました。

キャロットケーキには欠かせないチーズフロスティングもレシピを変えて甘さ控えめで濃厚な風味に。

お菓子便に加えるかこれから検討です。