COFFEE ROAST

KENYA/ケニア産の新豆が入ったので今日初めて焙煎しました。 トップスペシャルティだけあって、生産管理や質がいいので欠点豆も少なく綺麗な生豆でした。 豆に水分が多かったので火力調節に苦労しましたが、艶のあるいい深煎りに仕上がってます。

ダークチョコレートような重厚な質感ですが、甘味のある上品な後味です。 ウィルスターズ珈琲では、飲み頃を焙煎後3日〜5日と設定しているので木曜日からご提供させていただきます。