チョコレートファッジクリームを、オレンジ、レーズン、レモン、チェリー、パインを使ったしっとりバターケーキと合わせました「チョコファッジクリームの フルーツケーキ」を作りました。
中南米産のカカオ66%のクーベルチュールチョコで作る、ね〜っとりでほろ苦く甘いファッジクリームが、色とりどりの甘酸っぱいフルーツとバターの風味が絡み合って口の中で美味しさが広がります。
イギリスのお菓子、ファッジのねっとり感好きで、その食感に近いブラウニーやクリームを開発することが多くなったこの頃です。
常温で食べるのがおすすめですが、冷たくして口の中の熱でトロリととけていく食感もおすすめです。
