CHIFFON時々現れるイートインケーキにシフォンケーキが加わりました。きめ細やか、弾力、しっとり、この3つにこだわって作りはじめ、やっと理想のシフォンに近づきました。ちょっと型破りな製法でコシのあるシフォンケーキですが、試作段階でもパクパクと食べてしまうほど口どけもよい食感です。今月は、無農薬栽培の「やぶきた」という香りと少し苦味の強い品種の抹茶のシフォンです。
時々現れるイートインケーキにシフォンケーキが加わりました。きめ細やか、弾力、しっとり、この3つにこだわって作りはじめ、やっと理想のシフォンに近づきました。ちょっと型破りな製法でコシのあるシフォンケーキですが、試作段階でもパクパクと食べてしまうほど口どけもよい食感です。今月は、無農薬栽培の「やぶきた」という香りと少し苦味の強い品種の抹茶のシフォンです。