ボイルドフルーツケーキのリニューアル

定番のボイルドフルーツケーキをリニューアルのため試作を続けています。

ボイルドフルーツケーキはイギリスのパウンド型ケーキのひとつで、

ドライフルーツをミルクバターで煮込んで、しっとりふっくらとさせてから、

生地に混ぜ込む独特な製法のケーキです。

オーガニックドライフルーツの種類nの選択、割合による酸味や甘み、食感など細かくチェックです。