ブラジル - ビスタアレグレ農園 パイナップルハニー ナチュラル No.2 -
香ばしいナッツやカカオを思わせるコクのある風味に、パイナップルのような明るい果実感と、はちみつを思わせるやわらかな甘さ。
ブラジルらしいまろやかな口当たりをベースに、トロピカルフルーツのニュアンスが重なった、親しみやすさと個性をあわせ持つコーヒーです。
中深煎りにすることで、果実の華やかさをほどよく残しながら、香ばしさとコク、甘みをしっかりと引き出しました。
口に含むと、カカオやアーモンドのような香ばしい風味が広がり、その後からパイナップルを思わせるジューシーな果実感が感じられます。
後味は重たくなりすぎず、ほどよいキレの中にやさしい甘さが残ります。
温かいうちは香ばしさとコクが中心となり、少し冷めるとトロピカルフルーツのような風味がより際立つ、温度による変化も楽しめるコーヒーです。
ブラックはもちろん、ミルクとの相性もよく、アイスコーヒーにしてもすっきりとした甘さを楽しめます。

焙 焙 度 : Light ⚪︎⚪︎⚪︎⚫⚪⚪ Dark
コ 　 ク : Light ⚪︎⚪︎⚫⚪⚪⚪ Rich
酸　 味 : Low ⚪︎⚪⚫⚪⚪⚪ High

ビスタアレグレ農園と「パイナップルハニー」
ビスタアレグレ農園は、ブラジル南東部ミナスジェライス州アンジェランディアに位置する農園です。

標高1,050〜1,100mの比較的高い場所にあり、昼夜の寒暖差によってコーヒーチェリーがゆっくりと成熟することで、甘みのあるコーヒーが育まれます。
このロットは、ビスタアレグレ農園でつくられたコーヒーの中から、パイナップルのような果実感と、はちみつを思わせる甘さを感じられるものとして選ばれたロットです。
「パイナップルハニー」という名前からも想像できるように、ナチュラルプロセスならではの果実感と甘さが、このコーヒーの大きな魅力。
ナチュラル精製では、コーヒーチェリーを果肉がついた状態で乾燥させることで、豆に果実由来の甘さや風味が与えられます。

さらにこのロットでは、天日乾燥と機械乾燥を組み合わせて仕上げられています。
中深煎りでは、トロピカルな果実味だけを前面に出すのではなく、ブラジルらしいナッツやカカオを思わせる香ばしさ、厚みのある甘さとのバランスを楽しめる味わいに仕上がります。