有機無農薬JAS認証豆使用
ブラジル・サンタカタリーナ ナチュラル(Brazil Santa Catarina – Pulped Natural)
中深煎り(Medium Dark Roast)
ブラジル・サンタカタリーナ産のパルプドナチュラル精製による、やわらかな甘みとコクが魅力のコーヒーです。
中深煎りに仕上げることで、ナッツやビターチョコレートを思わせる香ばしさと、キャラメルのようなまろやかな甘みが引き立ちます。
口あたりはなめらかで、ほどよいボディ感。後味にはほのかにドライフルーツのニュアンスが感じられ、バランスの取れた味わいです。
酸味は穏やかで、苦味も角がなくやさしい印象。
ミルクとの相性も良く、カフェオレやラテにもおすすめです。焼き菓子やチョコレートスイーツと合わせると、互いの甘みとコクがより一層引き立ち、ゆったりとしたコーヒータイムをお楽しみいただけます。
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マリカ農園 ヴィセンチ・ファリア氏のご紹介
ブラジル・マッタスデミナス地域で名高い生産者、ヴィセンチ・ファリア氏。常にトライ＆エラーを重ねながら品質向上に挑み続ける、先進的なコーヒー生産者です。2000年初頭から、ブラジルではまだ珍しかったシェードツリー栽培（木陰栽培）に取り組み、自然と共生する農園づくりを実践。環境負荷の少ない農法を追求し、有機無農薬栽培を実現しました。そして2024年には日本の有機規格であるJAS認証を取得しています。「安心・安全」であることはもちろん、ヴィセンチ氏が何より大切にしているのはカップクオリティ。徹底した栽培・精製管理のもと、クリーンで甘さのある味わいを追求し、スペシャルティコーヒーとして高い評価を得ています。


◾️生産情報
農  園  名 ：サンタカタリーナ農園
生  産  者 ：ヴィッセンチ‧ファリア
生  産  地 ：ブラジル ミナスジェライス州マッタス･デ･ミナス地域
栽培品種：主にムンドノーボ、又はカツアイ
標         高：870ｍ～1000m
平均気温：18℃～23℃
開花時期：9月、11月
収穫時期：6月下旬～10月中旬
精製処理：Natural