ナッツやチョコレートのような濃厚な味の深みと明るいロースト感を楽しめます。

飲み進めると奥にあるグレープのような酸味も感じられ、クリーンな印象と甘い後味はとても上品です。
 

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農学者が作るコーヒー豆

植物栄養学や食物生理学、微生物を研究するグアテマラの農学者であり農園主であるフランシスコ‧ウルティア氏は、生産者への技術的アドバイスや小規模農家を中心とした低所得農家への社会的支援活動も行なっております。

その中で標高1800-2000mの僻地とされるハラパ地域におけるコーヒー生産の検証を試みたあと、生産性や品質の向上といった研究の成功を背景に2010年にモンテ‧カルメロ農園が誕生しました。

ウルティア氏の果樹など園芸作物の総合管理の研究も行なっており、単一作物の効率的大量生産は、生物の多様性や森林生態系の劣化‧減少を招くとして、モンテ‧カルメロ農園ではアボカドやアプリコット、オレンジ、マンダリンなど多様な作物を総合的に栽培した混合農業的手法を用いています。

品質と環境を重視するモンテ‧カルメロ農園。持続可能な農業を目指して環境‧生態系を保護し、素晴らしいコーヒーの生産を実践しています。

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◾️生産情報

品 種：カトゥアイ 

精 製：フリーウォッシュド

地 区：ハラパ県ハラパ 

標 高：1800-2000m 

農 園：モンテ‧カルメロ農園 

生産者：フランシスコ‧ウルティア 

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◾️商品情報

内 容 量：200g

焙 煎 度：中煎り

賞味期限：約3ヶ月

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