INDONESIA HOLIDAY MANDHELING SUMATRA PROCESS, G1
栽培期間中 無農薬栽培豆使用
インドネシア・スマトラ島、マンデリン ナタル地方シピロクで育まれたコーヒー

深煎りにしても、豊かな風味と奥行きのある味わいがしっかりと感じられる一杯です。
蜂蜜のようなコクのある甘みに、やさしく重なる柑橘の酸味。トロピカルフルーツを思わせる華やかさに、マンデリンらしいほどよいアーシーさが重なり、飲みごたえがありながらもバランスの良い味わいに仕上がっています。
深煎りでも個性が失われず、余韻までしっかりと楽しめるのが特徴です。

このコーヒーが育つマンデリン ナタルは、古くからマンデリン族が暮らしてきた土地。農耕を中心とした生活の中で、家族や共同体のつながりを大切にしながら、コーヒー栽培は世代を超えて受け継がれてきました。生産地であるシピロクは、標高の高い山間地域。
自然とともに生きる価値観と、助け合いの文化が今も息づく場所です。
精製を担うのは「ティガ・ダラ」。
女性リーダーのサルティカさんを中心に、約40名の農家とともにコーヒーづくりに取り組んでいます。
完熟した実だけを丁寧に収穫し、スマトラ式（ウェットハル）で仕上げることで、クリーンでありながらも力強い風味を引き出しています。土地の知恵と人の手がつくる、しっかりとした味わい。
コーヒーらしい深みを楽しみたいときに、ゆっくりと味わっていただきたい一杯です。