生産量が限られた、希少な“白いバター”「みどりバター」を贅沢に使い、
しっとり、ふんわりと焼き上げたミルクバターパウンドケーキ
シンプルだからこそ素材の良さが際立つ、やさしく奥行きのある味わいです。
大分県・九州乳業が誇る「みどりバター」は、雑味のない澄んだ風味が魅力。
そこに北海道産バターミルクをほんの少し重ねることで、軽やかさの中にコクと深みを引き出しました。
生地を支えるのは、熊本・那須ファームの卵。
自然な環境で育てられた卵はクセがなく、ミルクやバターの香りをやさしく引き立て、全体をなめらかにまとめてくれます。

そこへ合わせたのは、糸島産の苺。
フレッシュな苺をセミドライにすることで甘みと香りをぎゅっと凝縮させて、生地に散りばめました。
ミルキーな生地の中でふわりとあられる苺の甘酸っぱさが、味わいに心地よいコントラストを生み出します。
ケーキの仕上げには、あまおう苺を練り込んだホワイトチョコレートを上掛けし、やさしい甘さの中にほんのりとした苺の風味を添えました。
しっとりとした生地で、素材それぞれの風味が重なり合い、やさしく広がる味わいに仕上げました。

おすすめのダージリン紅茶や、ジューシーさのある中煎りのコーヒーと一緒に、やさしい甘さと素材の重なりを感じる、ひとときをお楽しみください。