CHELCHELE - ETHIOPIA
チェルチェレ - エチオピア - Washed / 深煎り
ダークチョコレートやカカオを思わせるほろ苦さと、黒糖のような深みのある甘さ。
しっかりとしたコクを持ちながらも口当たりはなめらかで、ローストアーモンドやキャラメルを連想させる香ばしさが広がります。
冷めるにつれてプラムやドライフルーツを思わせるほのかな果実感が現れ、エチオピアらしい複雑な風味を感じられます。
余韻にはビターチョコレートのような心地よい甘苦さが長く続く、重厚感のある味わいです。

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焙 煎 度 : Light ⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚫︎⚪︎ Dark
コ 　 ク : Light ⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚫︎⚪︎ Rich
酸　 味 : Low ⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎ High

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チェルチェレ ウォッシングステーションについて
チェルチェレ ウォッシングステーションは、エチオピア南部ゲデオ県ゲデブ地区に位置し、地域の小規模生産者と協力しながら高品質なコーヒーづくりに取り組んでいます。収穫された完熟チェリーは丁寧に選別され、伝統的なウォッシュドプロセスによって精製されます。

標高1,945～1,970mの高地と豊かな水資源に恵まれた環境で育まれたコーヒーは、イルガチェフェらしい華やかな香りと透明感のある味わいが特徴です。近年は品質向上のため、生産処理や乾燥工程の改善にも積極的に取り組み、よりクリーンで洗練された風味を追求しています。