季節の移ろいを感じながら、紅茶やコーヒーと一緒にゆっくり楽しんでいただきたい、6種類のケーキを詰め合わせました。 まだ暑さの残る季節にも楽しめる、果実の甘酸っぱさやレモンの爽やかな風味。 少し涼しくなってくる頃には、コーヒーや紅茶と合わせて味わいたくなる、ナッツやバター、チーズのコク。 今回は、季節の素材を使ったものから、香ばしさやコクを楽しむものまで、ひとつひとつ異なる味わいのケーキを選びました。 生のプルーンを焼き込んだ甘酸っぱいケーキには、サワークリームの爽やかさとクランブルの香ばしさを。 オーガニックの糸島レモンを使ったケーキには、レモンの明るい風味にジンジャーなどのスパイスを重ねています。 コーヒーとマカダミアナッツ、にんじんとチーズ、いちじくと胡桃、アーモンドとカスタード。それぞれの素材の組み合わせや食感、香りの重なりを楽しんでいただけるように仕上げました。 素材の持つ風味を大切にしながら、甘さやコクが重たくなりすぎないよう、紅茶やコーヒーと合わせたときにも心地よく楽しめる味わいを意識しています。 ひとつのお菓子をじっくり味わうのも、6種類を少しずつ食べ比べるのも、このセットならではの楽しみ方。 その日の気分で飲み物を選びながら、午後のティータイムや、ゆっくり過ごしたいひとときにお楽しみください。 今回お届けするのは、こちらの6種類です。 ◾️お届け内容 ・プルーンのクランブルサワークリームケーキ ・レイクランドレモンケーキ ・コーヒーマカダミアナッツケーキ ・チーズとキャロットのケーキ ・糸島いちじくと胡桃のトレイベイク ・アーモンドカスタードのトレイベイク ◾️おかしの説明 プルーンのクランブルサワークリームケーキ 生のプルーンをたっぷりと焼き込んだ、甘酸っぱく爽やかな味わいのケーキ。 焼くことでプルーンはとろりとやわらかくなり、ほどよい酸味と果実の甘みが広がります。 サワークリームを合わせた生地は、ほろっと軽やかな口どけに。クランブルを重ね、やさしい甘さと香ばしさをプラスしました。 プルーンの酸味とサワークリームの爽やかさが心地よく重なる、さっぱりと楽しめるケーキです。 【ペアリング】ダージリンやディンブラなど、爽やかな香りとほどよい渋みのある紅茶と好相性。果実の甘酸っぱさを引き立てながら、後味をすっきりとまとめてくれます。 （材料の一部に乳・小麦・卵・アーモンドを含む） レイクランドレモンケーキ オーガニックの糸島レモンをたっぷりと使った、しっとりとしたレモンケーキ。 レモンの爽やかな香りと酸味に、ジンジャーなどのスパイスを加え、ほんのりスパイシーな味わいに仕上げました。 レモンの明るい風味の中にスパイスが心地よく香る、すっきりとした後味を楽しめるケーキです。 【ペアリング】アールグレイやダージリンなど、柑橘や花を思わせる香りの紅茶がおすすめ。レモンの爽やかさと紅茶の香りが重なり、軽やかなティータイムを楽しめます。 （材料の一部に乳・小麦・卵・アーモンドを含む） コーヒーマカダミアナッツケーキ マカダミアナッツを混ぜ込んだコーヒー生地に、コーヒーバタークリームを合わせました。 しっとりとした生地に広がるコーヒーの香ばしさと、マカダミアナッツの香ばしさ、コク、やさしい甘み。 ミルキーなバタークリームには、ほのかなコーヒーの風味を重ねています。 コーヒーの味わいを存分に楽しめる、香り豊かなケーキです。 【ペアリング】中深煎り〜深煎りのコーヒーと合わせると、コーヒーの香ばしさとマカダミアナッツのコクが重なり、より深い味わいに。紅茶なら、アッサムなどコクのあるタイプがおすすめです。 （材料の一部に乳・小麦・卵・マカダミアナッツを含む） チーズとキャロットのケーキ 糸島産にんじんを使った、シナモン香るしっとりとした生地に、たっぷりのチーズクリームを重ねて焼き上げました。 ひとくち食べると、にんじんのやさしい甘さとシナモンの香り。 そのあとに、ベイクドチーズケーキのようなコクがしっかりと広がります。 にんじん生地よりもチーズクリームをたっぷり楽しめる、チーズの存在感が際立つキャロットケーキです。 【ペアリング】アッサムやイングリッシュブレックファストなど、しっかりとしたコクのある紅茶と好相性。ミルクティーにして合わせると、チーズクリームのコクとシナモンの香りをよりまろやかに楽しめます。 （材料の一部に乳・小麦・卵を含む） 糸島いちじくと胡桃のトレイベイク 糸島産いちじくと胡桃を合わせた、素朴で味わい深いトレイベイク。 生地にはバターを使わず、大白胡麻油を使い、コクがありながらも重たくなく、軽やかに楽しめる味わいに仕上げています。 ひとくち食べると、いちじくのやさしい甘みと胡桃の香ばしさが広がり、しっとりとした生地がそれぞれの素材をやさしくまとめます。 いちじくの自然な甘みと胡桃のカリッとした食感がアクセントになった、素朴ながらもひと口ごとに味わいを楽しめるケーキです。 【ペアリング】キャンディーやアッサムなど、まろやかな甘みとコクのある紅茶とよく合います。コーヒーなら、中煎りのナッツやキャラメルを思わせる風味の豆がおすすめです。 （材料の一部に乳・小麦・卵・くるみ・アーモンドを含む） アーモンドカスタードのトレイベイク バターが香るしっとりとした生地に自家製カスタードを重ねて焼き上げ、さらにアーモンドバタークリームをのせて香ばしく二度焼きしました。 カスタードのやさしい甘さと、アーモンドの香ばしさ、バターの豊かなコクが重なり合う、奥行きのある味わいに仕上げています。 しっとりとした生地に、カスタードのなめらかさとアーモンドの香ばしさが加わった、コクのある味わいです。 【ペアリング】コーヒーとの相性が抜群。中煎り〜中深煎りのコーヒーと合わせると、アーモンドやバターの香ばしさが引き立ちます。紅茶なら、アッサムやイングリッシュブレックファストなど、コクのあるタイプがおすすめです。 （材料の一部に乳・小麦・卵・アーモンドを含む） 6種類、それぞれに異なる素材と味わいを詰め合わせました。 プルーンの甘酸っぱさ、レモンの爽やかさ、コーヒーとマカダミアの香ばしさ、チーズとシナモンのコク、いちじくと胡桃の自然な甘み、アーモンドとカスタードの豊かな味わい。 紅茶やコーヒーを合わせながら、ひとつずつ違う味わいをゆっくりとお楽しみください。 ────── 今回のおかし便は、冷凍保存から解凍したあとも、美味しさが変わらないように、素材選びや仕込み、製法を工夫し、一つずつ丁寧にお作りしています。 お菓子は一つずつ冷凍対応の袋に包んでお届けしますので、冷凍のまま保存していただけます。 冷蔵配送の場合も、到着後すぐでしたら冷凍保存が可能です。 食べたいときに少しずつ解凍しながら、その日のティータイムをゆっくりお楽しみください。