今月は、イギリスの伝統的なケーキをテーマにお届けです。

イギリスでお馴染みのケーキ「コーヒーケーキ」や「ビクトリアケーキ」、そしてベイクウェル地方のケーキ「ベイクウェルタルト」など、味わいの異なるクラシックケーキを合わせてお届けします。

それぞれが個性豊かで、コーヒーや紅茶との相性も抜群です。

秋のティータイムを、イギリスの焼き菓子とともにお楽しみください。

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◾️おかしの説明

ビクトリアサンドウィッチ

伝統的なイギリス菓子。自家製ラズベリーコンフィチュールと、軽やかなイタリアンメレンゲのバタークリームを、しっとり焼き上げたバターケーキではさんでいます。

北海道産甜菜糖・バター、安心安全な卵を使用。ラズベリーの甘酸っぱさ、バタークリームのコク、そして生地のやさしい味わいが調和する上品なケーキです。

やまえ栗のコーヒーチェスナッツケーキ

イギリスの「コーヒーウォールナッツケーキ」を、栗でアレンジした特別仕様。

自家焙煎コーヒー豆を練り込んだ生地に、熊本・山江村産のブランド栗「やまえ栗」を丸ごと包み、香ばしく焼き上げています。

エスプレッソバタークリームをサンドし、コクと深みのある味わいに。

コーヒーのビターな香りと栗のやさしい甘さが重なり合う、季節限定のぜいたくなケーキです。

オレンジポピーシードケーキ

北海道産バターと九州産サワークリームのコクある生地に、香ばしいポピーシードとオレンジの爽やかな風味をプラス。

つぶつぶ食感とバターの豊かさ、オレンジの香りが広がるケーキです。たっぷりのオレンジスライスをのせ、見た目も華やかに仕上げています。

ベイクウェルタルトケーキ

イギリス中部発祥の「ベイクウェルタルト」をアレンジ。アーモンドクリームとラズベリーコンフィチュールをタルト生地に重ねて焼き上げています。

しっとりアーモンド生地のコク、甘酸っぱいラズベリー、さっくりタルトの3層が織りなす食感のハーモニーをお楽しみください。

ベンネヴィス

イギリス最高峰 ベン・ネヴィス山をイメージして作ったチョコレートケーキです。

カカオ56％のチョコとミルクチョコをブレンドし、さらにチョコチャンクを加えた濃厚なチョコレートケーキ。

ローストアーモンドで作るバタークリームを合わせた、ぜいたくで満足感のある味わいです。

しっかりとしたチョコのコクと香ばしいクリームの相性をお楽しみください。