どこか懐かしいレトロなフォルムのウィルスターズの発酵バターマドレーヌ。
素材選びから仕込みの工程まで、一つひとつ丁寧に作り上げています。

使用しているのは、北海道産の発酵バター、熊本の生産者さんから届く新鮮な卵、オーガニック蜂蜜、そして無農薬で育った糸島産レモン。安心できる素材であることはもちろん、風味のバランスや相性にもこだわり、厳選したものだけを使用しています。

生地づくりでは、溶かし発酵バターにコクのある卵とやさしい甘みの蜂蜜を合わせ、レモンの爽やかな香りをプラス。さらにアーモンド生地がしっとりとした旨味と奥行きを生み、豊かな味わいに仕上げています。
生地を休ませてから焼き上げることで、外はほんのり香ばしく、中はしっとり。ふんわりと膨らみながらも濃厚な口どけで、噛むほどに素材の良さが広がります。

香り高いマドレーヌの風味をお楽しみください。