焙煎日
- morinaga494
- 2016年10月11日
- 読了時間: 1分
更新日:2023年6月19日

今日は新しく加わる中煎りのインドネシアを焙煎しました。 オレンジのような酸味とスパイシーな風味です。
豆を一晩寝かせて明日はどのスイーツにあうかチェックです。 焙煎後のカッピング(テイスティング)に、さらにスイーツと一緒にテイスティングをしてマリアージュを確認しています。
コーヒーだけを飲むの時とスイーツと一緒に飲むコーヒーの風味の変化の違いにはいつも驚かされます。
『珈琲に合うスイーツ』『スイーツに合う珈琲』を探してみてください。